鉛在工業領域的應用已有很長的曆史 ，

 但是幾百年以前人們就已經認識到它的毒性 。

家長們普遍會擔心孩子缺鈣 ，缺鋅等因此給孩子查各種微量元素 ，卻不如考慮給孩子篩查篩查“血鉛” 。鉛不僅在體內沒有任何的生理功能，而且它的毒性沒有下限 ，任何劑量濃度的都可以對身體造成損害 。

食品中的鉛可能來自於大氣沉積 、土壤或水對農作物的環境汙染 。由於鉛的環境汙染存在空間差異 ，同一國家不同地區的食品中鉛濃度也可能存在一定差異 。

爆米花  、皮蛋 、膨化食品  、罐裝食品或飲料及未洗淨的蔬菜等均是含鉛量較高的食物 ，兒童應少吃或不吃 。部分皮蛋等食品的鉛含量嚴重超標 ，兒童應避食 。

所以 ，定期檢測血鉛含量是很有必要的 ，一旦發現鉛超標就可以盡早采治療取措施 ，保障兒童的身心健康成長 。

目前 ，鉛的檢測方法有很多種，光度法 、比濁法 、斑點比較法 、色譜法 、光譜法和電化學分析法 。國家標準中最常用的測定方法有原子熒光光譜法 、石墨爐原子吸收光譜法AAS ，但是傳統檢測方式有很多不足 ，操作複雜 ，有多種強酸 、還原劑 ，並且還易燃易爆 ，需要樣本前處理 。